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29 avril 2016

Sentiers marmailles dans le Sud sauvage

▪ Saint-Philippe ▪ Saint-Joseph ▪ Le Tampon ▪ Entre-Deux, terres de parfums & de saveurs…

Le Sud Sauvage est la destination la plus authentique de l’île. Ici, le temps semble ralenti ; il y règne une douceur de
vivre que l’on ne retrouve pas ailleurs.
Ce territoire offre une grande variété de paysages encore préservés : côte sauvage déchiquetée et battue par la houle,
forêts primaires de bois de couleurs, coulées de basalte nues et inhospitalières.
Cette diversité de décors s’accompagne d’une multitude de parfums et de saveurs qui mettent les sens en éveil.
Les forêts littorales de Saint-Philippe mêlent l’odeur des embruns aux effluves de vanille.
Les terres fertiles de Saint-Joseph ont jadis accueilli les toutes premières plantes à épices que l’on trouve
aujourd’hui aux quatre coins de l’île : muscade, girofle, cannelle… La Plaine des Grègues est le seul hameau de
l’île où l’on cultive encore le « safran pays » : le curcuma.
Quant aux produits du terroir, le Sud Sauvage n’en manque pas : vacoa, palmiste, choca bleu, autant de spécialités
culinaires à goûter et regoûter sans modération !

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